Kuru fasulye kış mevsiminin vazgeçilmez yemeklerinden. Hele de güveçte piştiğinde tadı bir başka oluyor.

Malzemeler

1/2 kg kuru fasulye

3 adet orta boy kuru soğan

150 gr(yaklaşık 10 dilim) pastırma

2 adet domates

3 adet sivribiber

1 adet çuşka biber

5-6 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

100 gr margarin

Yeterince tuz

Yapılışı

* Akşamdan su ile ıslattığınız fasulyelerin suyunu değiştirip haşlayın.

* Kuru soğanları ince ince kıyıp margarinle güveç tenceresinde pembeleştirin.

* İnce ince kıydığınız sivri biberleri ve pastırmaları da tencereye ilave edip kavurun.

* Kıydığınız sarımsakları ve salçaları ilave edip, 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra çuşka biberi ve kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri de tencereye ilave edip pişirin.

* Bu esnada haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ilave edin.

* Yeterince baharatını ve suyunu koyup fasulyeler biraz hermeleninceye kadar pişirin. (pişirme esnasında tencerenin ağzını folyoyla kaplayın)

* Ocaktan indirip pilav ve turşu eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Not: Arzu edenler, 1 tatlı kaşığı kimyon ilave edebilirler.